秋の訪れとともに
美味しくなる、
伝統のひやおろし。
「ひやおろし」は、厳冬のなか仕込まれた酒に「火入れ」と呼ばれる加熱処理を施した後、低温の蔵の中でひと夏じっくり熟成させ、秋の訪れとともに出荷されるお酒です。
京都・伏見で360年。
「富翁」のひやおろし。
江戸時代のはじめ、初代 鮒屋四郎兵衛は豊後橋（観月橋）付近において「鮒屋」という船宿を営み、お客様に出す酒をつくりはじめたと伝えられています。
酒株の記録に残る限り、明暦から現在まで残っているのは伏見では当社ともう1社しかありません。
360年の歴史をそのままに、京都の四季を過ごし続けてきた定番の味わいを、直接お客様のもとへお届けいたします。
今年、富翁では3種類のひやおろしを用意しました。
それぞれの仕込みと原料米の違いで変わる、秋の味わいをお楽しみください。
【富翁 純米吟醸 ひやおろし】
たおやかでほんのり甘く、しかしどこかきりっと引き締まった酸味を感じるお酒です。
あぶらののった焼き魚やうまみの増したきのこ類との相性が抜群です。
【富翁 純米吟醸 丹州山田錦 ひやおろし】
千二百年の歴史と文化を誇る古都「京都」にこだわってつくりあげました。
京都府綾部市にある丹州河北農園で農薬を極力使用せず契約栽培した酒造好適米「山田錦」だけを原料に、京都で開発された酵母「京の琴」と伏見の名水「伏水」で醸した純米吟醸酒です。やさしい香りと米の旨みがわかるお酒です。
【富翁 純米大吟醸 ひやおろし原酒】
その時もっとも美味しいお酒をタンクから直接お届けする「量り売り」のひやおろしバージョン。フレッシュな味わいと旨みのバランスがとれたお酒です。
秋を越えてまろやかさが増した「ひやおろし」は、秋の食材との相性が抜群です。
あぶらののった焼き魚、きのこ、刺身などあなたのお好みに合わせてさまざまな食材と合わせてください。
秋の京都の情感を込めて。
今年限りの限定。
ひやおろしセット
ひやおろし・純米大吟醸 2本セット
（純米吟醸 ひやおろし×1本、純米大吟醸 ひやおろし原酒 量り売り×1本／各720ml）
3,850 円（消費税・送料込）
丹州山田錦ひやおろし・純米吟醸ひやおろし 2本セット
（丹州山田錦ひやおろし×1本、純米吟醸ひやおろし×1本／各720ml）
2,794 円（消費税込）
丹州山田錦ひやおろし・量り売り純米大吟醸・純米吟醸ひやおろし 3本セット
（丹州山田錦ひやおろし×1本、量り売り純米大吟醸×1本、純米吟醸ひやおろし×1本／各720ml）
5,390 円（消費税・送料込）
富翁 純米大吟醸 ひやおろし原酒
量り売り 720ml
1,716 円（消費税込）
富翁 純米吟醸
ひやおろし 720ml
1,320 円（消費税込）
